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鯛めし

鯛めし

鯛めし


奈良県のお客様からお土産に頂いた鯛を、薪ストーブを使てホイル焼きにしました。
※オーブン付きタイプの薪ストーブではないので、薪を燃やす火室をオーブン室として使います。


鯛めし

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薪が熾火になったら、アルミホイルで包んだ鯛を火室に投入。
注意:魚の焼き上がりを確認しながら、ゆっくり、じっくり焼きます。


鯛めし

鯛めし


焼き上がった鯛は、そのまま食べても美味しいのですが、
今回は、焼き上がった鯛の半分を使って鯛めしも作ってみました。